PERCORSODEGUSTAZIONE

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UN VIAGGIO DI GUSTO
ALLA SCOPERTA DEI SAPORI

Il ristorante L’Officina propone due percorsi gastronomici per guidare gli ospiti in un primo incontro sensoriale con i sapori del mare o della terra, o per accompagnarli in una riscoperta dei sapori della tradizione rivisitati in piatti innovativi.

I sapori della tradizione
Quella di Bergamo è una terra in grado di raccontare, a tavola, una storia in ogni piatto. Scopri i sapori della tradizione bergamasca tra eccellenze culinarie, ricette caratteristiche, prodotti genuini sapientemente lavorati. Una cucina povera, ma gustosa, in grado di sorprendere anche i suoi intenditori.

Menu

  • Amuse-Bouche
  • Selezione di salumi della tradizione bergamasca con giardiniera fatta in casa
  • Risotto Carnaroli Riserva San Massimo allo Strachitunt DOP e riduzione di Valcalepio rosso
  • Degustazione di formaggi vaccini e di capra a km 0
    oppure
  • Amor polenta con crema allo zabaione