MENURISTORANTE
ALLA SQUISITA SCOPERTA
DELLA NUOVA CUCINA ITALIANA
Il nostro hotel dispone di un menu ricco di piatti di alta qualità, a partire dalle materie prime selezionate con cura, lavorate con maestria, tecnica ed innovazione del nostro chef Luca Forlani. L’attenzione nella scelta degli ingredienti è fondamentale per la riuscita dei nostri piatti, che scegliamo in base alla loro freschezza, alla stagionalità e alla tracciabilità.
I nostri piatti richiedono tecniche di preparazione che rispettano le materie prime, per mantenere integre le caratteristiche organolettiche. Utilizziamo cotture a basse temperature, un servizio scrupoloso ma non invasivo. Esaltiamo la natura dei prodotti, i colori e i sapori che diventano i veri e propri protagonisti delle pietanze che proponiamo ai nostri ospiti. Ricerchiamo gusti autentici che troviamo nelle eccellenze territoriali, negli abbinamenti tra il gusto leggero del pesce e la freschezza delle verdure, i quali, valorizzati dal contrasto delle consistenze, danno vita a piatti dal sapore insolito e ricercato, presentati in modo creativo ed accattivante.
Un menu ricco di piatti di alta qualità, tutto da gustare.