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ALLA SQUISITA SCOPERTA
DELLA NUOVA CUCINA ITALIANA

Il nostro hotel dispone di un menu ricco di piatti di alta qualità, a partire dalle materie prime selezionate con cura, lavorate con maestria, tecnica ed innovazione del nostro chef Luca Forlani. Per il nostro ristorante l’attenzione nella scelta degli ingredienti è fondamentale per la riuscita dei piatti, che scegliamo in base alla loro freschezza, alla stagionalità e alla tracciabilità.

I nostri piatti richiedono tecniche di preparazione che rispettano le materie prime, per mantenere integre le caratteristiche organolettiche. Utilizziamo cotture a basse temperature, un servizio scrupoloso ma non invasivo. Esaltiamo la natura dei prodotti, i colori e i sapori che diventano i veri e propri protagonisti delle pietanze che proponiamo ai nostri ospiti. Ricerchiamo gusti autentici che troviamo nelle eccellenze territoriali, negli abbinamenti tra il gusto leggero del pesce e la freschezza delle verdure valorizzati dal contrasto delle consistenze, danno vita a piatti dal sapore insolito e ricercato, presentati in modo creativo ed accattivante.

Un menu ricco di piatti di alta qualità, tutto da gustare.

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